【翻新菜】新宁波烤菜

资料：

主料：

小油菜心700克

调料：

辣椒酱10克，豆酱10克，糖10克，油适量

做法：

1.油菜心入热油锅中炸焦香，沥干油。

2.将辣椒酱、豆酱炒香，加水跟调料，将菜心烤干便可。

特征：

抛却传统宁波烤菜的浓油赤酱，这款烤菜的滋味更方向于清雅，不消太多的酱料，保存油菜本来的菜喷鼻，口感又绵又糯，咸鲜交织，又有稍微的焦香，配上浑粥一碗，早饭也充斥味道。

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