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鲜松茸的家常做法大全,干松茸正确吃法大全松茸，大名紧口蘑，别号松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀宝贵的自然药用菌、我国二级濒危护卫物种。我国次要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区跟延边产茸区等地域，此中香格里拉产茸区占天下总产量的70%，是接连30年的松茸出口冠军。　　松茸称号的由去历史悠久，最早源于我国。约莫7000年前，松茸出生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著经史证类备慢本草业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋朝陈仁玉著的菌谱中称此菌为松蕈，明朝李时珍的本草纲目把松蕈列正在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考据，认为松蕈即松茸。　　松茸的次要营养元素包罗：18种氨基酸、14种人体必须微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰硕的膳食纤维跟多种活性酶，另含有3种名贵的活性物资，离别是双链松茸多糖、松茸多肽跟全世界并世无双的抗癌物资——松茸醇。松茸果养分平衡、含量丰硕，正在国际上有自然养分宝库的佳誉。　　松茸的名贵正在与陈，只有陈松茸才气连结完全的养分跟鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而正在加工过程中，名贵的活性营养物质会大批散失，如松茸多糖、松茸多肽跟松茸醇等。研讨证实，松茸正在跨越100度跟低于零下100度的温度下，其活性营养物质会疾速散失或蜕变，以是烘干工艺跟冻干工艺皆会毁坏陈松茸的养分。是以，正在寰球规模内，年夜松茸平常皆是正在新颖的形态下被食用。　　松茸怎样吃呢松茸又名松蕈 ，是一种宝贵的食用菌 ，营养价值极高，并且味道鲜美，做菜的时间，用上一、两片已带出松林的清香跟真菌的鲜美。古代研讨发明，松茸可正在美白 肌肤的同时，资助肌肤组织畅达运转，让肌肤真正安康、白净。　　新颖松茸：新颖的或没有跨越24小时的松茸，如许吃最好，口感也最好。松茸用洁净白毛巾擦洁净，尾部的根用刀削失落。不要用水洗，会得到松茸的香味。根部也很名贵，不要一口气切掉啊，再切成薄厚适合的片。从菌盖 以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄悉数不外皮。以微湿白毛巾擦洁净菌盖便可用。　　干松茸：干松茸先用水冲刷洁净，稍浸泡一会，再用水洗洁净，挤干水份便可。别的处置惩罚步调同上。　　小贴士：松茸是特别疗效的药用菌。据医药文献上记录，松茸存在强身、益肠胃、止痛、理气化痰跟驱虫的功能。现代医学研讨认为，松茸菌 体粗大，蛋白质含量高达17%，并且含有人体8种必须的氨基酸，丰硕的维生素B1、B2跟维生素C。松茸肉质细嫩，香味浓烈，正在古代的日本，为黎民向天皇跟贵族纳贡的珍品。

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